introducción

El garbanzo es reconocido en el mundo por su calidad.

Desde su inicio, la producción de garbanzo  ha estado orientada al mercado de exportación; su consumo es muy ajo. En la actualidad la región noroeste de México (Sinaloa, Sonora y Baja California Sur) se ha convertido en la principal zona productora y exportadora de garbanzo blanco, siendo Sinaloa el más importante.